浦村牡蠣は、三重のブランド食材！

南鳥羽・浦村町は県下随一の滅菌牡蠣養殖の地。本格的な牡蠣養殖は昭和の始め頃、垂下式で始まったのが最初とされ、約70年の歴史を誇ります。

浦村湾（生浦湾・おおのうら）は、海水と真水が程よく溶け合う牡蠣にとって最も恵まれた環境です。

春に種付けをしてその年の１０月には収穫ができることから【1年牡蠣】と呼ばれ、臭みが無く「海のミルク」とも呼ばれる栄養価の高い牡蠣は非常にさわやかな味わい、海から水揚げしてから約18時間以上、滅菌浄化した牡蠣を使用していますので、是非旬の【1年牡蠣】をご賞味ください。

当店の牡蠣は、安心・安全な浦村牡蠣を地元共栄物産（株）から仕入しています。